うどん作りしました♪

今日はうどん作りをしました！

もちもちとした食感と滑らかな喉ごしを目指して、
強力粉と薄力粉を半々で使いました。

まずは粉と塩水を良く混ぜ合わせ、生地をひと塊りにしていきます。

まとまったら、生地をビニールの袋に入れて、足で踏みこんで「腰」を出します！

食べ物を足で踏むという背徳感を楽しみながらやると、気持ち良いです（笑）

生地を寝かせた後、麺棒で薄く延ばしていきます。

そばに比べて「腰」がある分、延ばすのに少し力が必要です。

生地を折りたたんで約3㎜程の間隔で切ると、うどんの完成です！

今回は、釜揚げうどんで食べました～！
打ち立てのうどんは、とても美味しかったです♪